Sugo d’involtini braciole di vitello, cipolla, passata di pomodoro, sale, acqua, olio di oliva, prezzemolo, aglio, parmigiano 158
Senza glutine latte e derivati, frutta fresca, verdure fresche, frutta secca, carni in genere, uova, pesce, legumi, mais, riso 124
Sugo di coda coda di vetello, sedano, rigatoni, aglio, pomodori, vino rosso, pecorino romano, olio extra vergine, sale 82
Sugo d’abbacchio abbacchio, rigatorni, pancetta, pomodori pelati, cipolla, prezzemolo, carota, baslico, sedano, vino bianco, parmigiano 73
Rigatoni con la pajata pagliata di vitello, rigatoni, passata di pomodoro, cipolla, sedano, vino bianco, olio extravergine o lardo (come da tradizione), pecorino, peperoncino, sale 36